Les bulles du producteur
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La Malpolon
Montpellier
La microbrasserie La Malpolon est le projet est peu fou de Rémi qui quitte Paris pour se lancer dans l'aventure de la bière artisanale. Il est rejoint un peu plus tard par son associé Pierre.
La Malpolon est ancrée dans la culture locale, respectueux des traditions brassicoles, ils proposent une autre approche de la bière moderne, "une espèce de bière en voie d'apparition !" Le projet de la Malpolon est d'une part une gamme de bières classiques, et une gamme de bières élevées en barrique avec un chai d'une cinquantaine de tonneaux. La plupart des matières premières qu'ils utilisent sont locales ou issues de régions proches de Montpellier, ils réalisent un travail de fond pour arriver une provenance 100% locale de leurs ingrédients.
A la Malpolon, on déguste la bière, on la découvre en toute conscience, on prend du plaisir...