L'Apothicaire
La cidrerie distillerie l'Apothicaire, créée il y a maintenant trois ans par Matthieu Huet, s'est installé en Bretagne au cœur d'un terroir cidricole. Matthieu était dans sa vie passée pharmacien, et à ses heures perdues il s'initiait au cidre. En choisissant de s'installer, son envie était de brasser un cidre artisanal en n'utilisant que des pommes locales, achetées le plus souvent chez les particuliers de la région. Ramassées dans des petits vergers non traités, parfois très anciens, les pommes sont parfois certifiées bio, et donnent un cidre de qualité, tout en faisant vivre les traditions locales.
Il fabrique un cidre de qualité et fait vivre les traditions locales. Cette année, il projette aussi de planter un verger de 2 hectares composé d'arbres fruitiers de variétés anciennes.
