Les bulles du producteur
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Domaine des 5 D
Lisieux
Situé en plein cœur du Pays d’Auge, le domaine des 5 D avec sa cidrerie est installé au pied des vergers en coteaux, anciennement appelés le Pré des Vignes, en référence aux vignes autrefois exploitées sur cette parcelle. L'esprit du Domaine des 5 D c'est à la fois la qualité et l'élégance.
Pour élaborer les différents produits cidricoles, 110 tonnes de pommes sont brassées chaque année sur le domaine. Les pommes proviennent des vergers de la cidrerie mais également des différents vergers alentour, ce qui multiplient toutes les variétés utilisées : Doux Normandie, Bedan, binet rouge, bisquet, St Martin, Noêl des champs, Président descourt, moulin à vent, mettais, rambault, petit jaune, et bien d’autres…
Afin de donner à chaque produit un bouquet aromatique équilibré, les variétés sont sélectionnées avec soin pour trouver le bon équilibre entre la fraicheur des pommes acidulées, la délicatesse des pommes douces, et le corpus des pommes amères.